牡蠣の茶碗蒸し

作り方

1. 1.

   出汁に薄口しょうゆと塩、みりんを加え、お吸い物より濃い目に味つける。
   

2. 2.

   卵を溶きほぐし、１を加えよく混ぜる。
   

3. 3.

   器に牡蠣２個とその他の具材を入れ、2を注ぐ。
   

4. 4.

   鍋に２㎝位水を入れ沸騰したら、3を入れて、鍋に蓋をし、弱火で12～15分蒸す。
   

ワンポイントアドバイス

卵液を注ぐときに味噌濾しを通すとなめらかな口当たりに。
冷蔵庫にある材料で作ったので、彩りに入れた人参と枝豆が沈んでしまいました。あれば、三つ葉を入れてくださいね。。

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• (ID: r227053)
• 2011/04/14 UP!

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