コッツウォルズハニーさんの新着ブログ（5/6） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- サバのインド風 2010/11/24 UP! (ID:b10521387)
- インド風って！？ ひとことで言うと、タンドリーチキンのサバ・バージョンです。子供達から、「え～っ、またお魚～ ！？ 」 と、言われないよう...
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- カサゴのたっぷりショウガあん 2010/11/23 UP! (ID:b10513516)
- かなり大きい カサゴ（九州ではアラカブと言う） が釣れたので、から揚げにして、白だしベースのしょうがを効かせた、あんをたっぷりかけてみまし...
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- サバのアラ・ｄｅ・オーブン焼き 2010/11/22 UP! (ID:b10513515)
- 新鮮なサバの骨身・カマの部分は、カリッと焼いたら塩サバを上回る美味しさです。捨てるなんてもったいない 立派な一品になります。今回は、オリー...
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- サバのさっぱりマリネ 2010/11/20 UP! (ID:b10507084)
- またしても新鮮なサバをいただきました。しかも、今日のは油がノリノリ～。 サバの風味を活かして、さっぱりめのマリネにしてみました。ちょうど、...
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- イカのオイル漬け 2010/11/16 UP! (ID:b10492070)
- イカの保存法を色々考えて、辿り着いたメニューです。加熱したイカをオリーブオイルに漬けるのですが、ビンなどに入れ冷蔵庫で１週間は保存できます...
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- ふわふわ♪白身魚しゅうまい 2010/11/13 UP! (ID:b10487092)
- 残りのハタ、使いきりメニューです。ハタでなくても、白身の魚であれば何でも美味しく出来ます。生地には豆腐を加えて、フワフワに。 皮の代わりに...
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- あめ色に♪サワラの味噌漬け 2010/11/12 UP! (ID:b10481643)
- 日曜日から漬けていた、サワラの味噌漬けですが、今日味噌床から上げました。いい感じの飴色になっています。 小分けしてラップに包み、冷凍保存し...
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- 白身魚のレンジ蒸し・中華風 2010/11/11 UP! (ID:b10477166)
- お鍋に続き、巨大ハタ消費メニュー第二弾です。薄切りにした白身魚なら、鯛などでも美味しいと思います。香味野菜をくるりと巻いて、レンジで蒸すだ...
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- サワラのムニエル・トマトソース 2010/11/10 UP! (ID:b10471325)
- 巨大なサワラ料理の続編です。 今回は洋風にしてみました。ムニエルにして、トマトソースをかけます。 ■□ 作り方 □■ 【材 料】４人分、大...
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- ハタでしゃぶしゃぶ鍋 2010/11/09 UP! (ID:b10471324)
- 今回のハタは、２㎏クラスの程よい油の乗ったものです。お刺身で食べても、充分美味しい切り身を、しゃぶしゃぶ風にしてみました。特製ポン酢でいた...
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- サワラのスキ身で、さつま揚げ 2010/11/08 UP! (ID:b10466386)
- 巨大サワラをさばいた後の、骨身に残った部分と、お刺身用の切れ端を集めて作りました。フードプロセッサーで簡単に作れます。 ■□ 作り方 □■...
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- サワラのお造り 2010/11/08 UP! (ID:b10466385)
- 久しぶりに巨大なサワラを釣ってきました。サワラは、魚へんに春と書いて 「鰆」というように、春が旬だと思われていますが、実は、ここ長崎では、...
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- あぶり・しめサバ 2010/11/07 UP! (ID:b10466384)
- 新鮮なサバをいただいたので、夫の好物、「しめサバ」を作りました。ひと手間かけて、皮目をバーナーで あぶり にしました。 ■□ 作り方 □■...
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- かさごのパエリア風炊き込みご飯 2010/11/07 UP! (ID:b10463325)
- １匹だけ残っていた、かさご救済メニューです。ダシのよく出る、かさごは１匹でも充分な存在感です。 サフランの代わりに、カレーパウダーで色づけ...
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- アラの部分で、絶品フィッシュ・スープ 2010/11/06 UP! (ID:b10463324)
- お魚のアラ、どうしてますか？アラ炊きや、吸い物も美味しいけど、たまには洋風にスープにしてみましょう。 ■□ 作り方 □■ 【材 料】お魚の...
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- 【簡単】お魚そぼろ 2010/11/06 UP! (ID:b10463323)
- ダシを取ったあとのアラで、「お魚そぼろ」を作ります。 ■□ 作り方 □■ 【材料】 ダシを取った後の魚のアラ 【調味料】 砂糖 醤油 ・・...
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- ハタのカルパッチョ 2010/11/05 UP! (ID:b10457765)
- 白身の淡白なお魚、ハタを使ってカルパッチョを作りましょう。ハタはなるべく薄造りにしておきます。 ■□ 作り方 □■ 【材 料】ハタ （刺身...
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- カンパチのコロコロサラダ 2010/11/05 UP! (ID:b10457764)
- お刺身用のカンパチを使って、切って混ぜるだけの簡単サラダを作りましょう。お野菜と同じ大きさに、コロコロ切るのがポイントです。 ■□ 作り方...
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- カツオの血合いで、あったかつみれ汁 2010/11/04 UP! (ID:b10457763)
- カツオのお刺身にした時、集めておいた血合いと、切れ端で 「つみれ汁」 を作りました。フードプロセッサーを回すだけの、簡単レシピです。 ■□...
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- カツオのコチュジャン和え 2010/11/04 UP! (ID:b10457762)
- お刺身用のカツオの血合いを除いた、綺麗なところだけで作りました。血合いと切れ端部分は、後で 「つみれ汁」 にします。 ■□ 作り方 □■１...
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