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サワラのお造り
久しぶりに巨大なサワラを釣ってきました。サワラは、魚へんに春と書いて 「鰆」というように、春が旬だと思われていますが、実は、ここ長崎では、この時期に巨大なサワラが釣れるそうです。油が乗っていて、お刺...
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