スパイシー ラタトゥイユ🍅ルマコーニ詰め レシピ

スパイシー ラタトゥイユ🍅ルマコーニ詰め
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ルマコーニというパスタに詰めてみました。

材料

  1. ズッキーニ 　1本(20センチ )
  2. なす　2本
  3. パプリカ(黄・赤)　1/2ずつ
  4. 玉ねぎ(中)　1個
  5. ミニトマト　10個
  6. トマト　1/2個
  7. カットトマト缶　大さじ4
  8. ニンニクみじん切り　小さじ1
  9. ☆オリーブオイル　大さじ1
  10. ☆白ワイン　大さじ1
  11. ☆コラトーラ(ナンプラー)　小さじ1
  12. ☆ケチャップ　小さじ1
  13. ☆ウスターソース　小さじ1
  14. ★ローリエ　1枚
  15. ★乾燥バジル　2g
  16. ★乾燥オレガノ　2g
  17. ★クミン(パウダー)　1g
  18. ★コリアンダー　1g
  19. ★カイエンペッパー　1g
  20. ★カルダモン　1g
  21. ルマコーニ　100g
  22. パルメザンチーズ　適宜

作り方

  1. 1.


    1,野菜はすべて1cm角に切る
    (トマトは皮を湯剥きしてから)

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを入れニンニクとバジル・オレガノを入れて弱火で炒めて香りが出たら1の野菜を中火で炒める(玉ねぎ→ズッキーニ→パプリカ→なす→トマトの順)

  3. 3.

    じっくりと炒めたら白ワインをふりかけ調味料を加え1蓋をして弱火で15分程度煮込む

  4. 4.

    仕上げにスパイスを入れてスパイシーラタトゥイユが完成

  5. 5.

    ルマコーニを茹で中に詰めてパルメザンチーズをかける

ワンポイントアドバイス

・ルマコーニが手に入らない場合はコンキリエを茹でて和えて下さい
・茄子を最初に炒めると油を吸ってしまうのでご注意

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  • (ID: r1480871)
  • 2020/08/29 UP!

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