揚げ茄子の香味ソース レシピ

揚げ茄子の香味ソース
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

本当に簡単です。
鰹節じゃなく豚肉の方が合いそうです。

材料

  1. ナス　３本
  2. 鰹節（豚肉）　適宜（100ｇ）
  3. ①おろしにんにく　少々
  4. ①おろし生姜　少々
  5. ①小葱　少々
  6. ①ゴマ　大さじ２分の１
  7. ①醤油　大さじ１と２分の１
  8. ①砂糖　小さじ２
  9. ①ごま油　小さじ１
  10. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    ナスはへたを取って縦半分にし、斜めに切り込みを入れて３等分に切る。水につけてあくを抜く。

  2. 2.

    ナスの水気をしっかり拭いて、１７０度の油で揚げる。
    その間に①を合わせる。

  3. 3.

    器に油を切ったナスを盛り、鰹節をのせ、その上に①をかけて頂く。

ワンポイントアドバイス

鰹節ではなく豚肉を使用する場合は、熱湯でさっと茹でると合うと思います。

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  • (ID: r213425)
  • 2011/03/05 UP!

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ゆりりんさん

ゆりりんさん  2011/03/06 UP!
揚げた茄子って最高ですよね～。油との相性ばっちりですもの(^^)vご飯が進むなぁ♪♪♪

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん  2011/03/06 UP!
おいしそう！！ご飯が進む～～＾＾モリモリ食べた＝い！！体調いかがですか？お大事にね＾＾そんな中訪問してくれてとっても嬉しかったよ☆楽しい日曜日をお過ごしください☆

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