揚げ茄子の香味ソースby しーちゃんさん

【料理紹介】

本当に簡単です。
鰹節じゃなく豚肉の方が合いそうです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ナス ３本
鰹節（豚肉） 適宜（100ｇ）
①おろしにんにく 少々
①おろし生姜 少々
①小葱 少々
①ゴマ 大さじ２分の１
①醤油 大さじ１と２分の１
①砂糖 小さじ２
①ごま油 小さじ１
揚げ油 適量

【作り方】

  1. ナスはへたを取って縦半分にし、斜めに切り込みを入れて３等分に切る。水につけてあくを抜く。
  2. ナスの水気をしっかり拭いて、１７０度の油で揚げる。
    その間に①を合わせる。
  3. 器に油を切ったナスを盛り、鰹節をのせ、その上に①をかけて頂く。

【ワンポイントアドバイス】

鰹節ではなく豚肉を使用する場合は、熱湯でさっと茹でると合うと思います。