パクチーとビネガーのサラダ レシピ

パクチーとビネガーのサラダ
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笑い飯さん
笑い飯さん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

ワクチン接種後の夕食です。パクチーの香りと酢の酸味で身体に優しい逸品です。

材料

  1. パクチー　1束
  2. ミニトマト　6個
  3. きゅうり　1/2本
  4. パプリカ(赤・黃)　各1/4個
  5. アボカド　1/2個
  6. ゆで卵　2個
  7. ワインビネガー　適量
  8. 酢　適量

作り方

  1. 1.

    ミニトマトは楊枝で1度貫通させ、きゅうりは輪切り、パプリカは櫛切りにしておき、ジップロックに入れてワインビネガーが浸るくらいまで入れ、冷蔵庫で1日漬けておく。(ワインビネガーが足りない場合は家庭用の酢を入れてもよい。)

  2. 2.

    レタスは手で千切り、皿に敷く。酢につけたパプリカは1cm幅に切って角切りにしたアボカドと和える。

  3. 3.

    野菜をレタスの上に盛り、櫛切りにしたゆで卵とお好みで小さく千切ったパクチーを散らす。

ワンポイントアドバイス

アボカドは酢と和えると変色しにくくなります。酢と混ぜておけば1日は置いておけます。

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  • (ID: r1571612)
  • 2021/08/31 UP!

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