シリコンスチーマーでラタトューユ レシピ

シリコンスチーマーでラタトューユ
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sophieさん
sophieさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

シリコンスチーマーは、マストラッドのスクエアハヒヨットで作りました。メニューは、「パピヨットのためのレシピブック」（spunky K corp.）を参考にしました。

材料

  1. トマト　１個
  2. トマトの水煮の缶詰　２００ｇ
  3. なす　１本
  4. ズッキーニ　１本
  5. 黄ピーマン　１個
  6. 玉ねぎ　１／２個
  7. 塩・胡椒　各少々
  8. 白ワイン　大さじ４
  9. オリーブオイル　大さじ２
  10. コンソメ　少々

作り方

  1. 1.

    なすとズッキーニは皮をまだらにむき、８ｍｍの厚さの輪切りにする。トマトはザク切り、ピーパンは、縦に半分にして２等分し、それを横半分にして縦に細切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。

  2. 2.

    １の野菜をスクエアパヒヨットにいれ、荒く刻んだトマトの水煮缶を加える。

  3. 3.

    塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル、コンソメを加えてざっと混ぜて、フタを斜めにずらして５００Ｗに設定したレンジで１５分加熱する。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニは厚さを揃えて切ること、余り厚く切ると加熱が不十分となるため。玉ねぎは、１個使いきらない場合は、薄切やみじん切りにしてジッパー付のポリ袋に入れて、そのまま冷凍してしまうとよい。使うときに分量分だけとりだして使うようにする。冷凍する前にいためるなどの必要はない。

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  • (ID: r142265)
  • 2010/09/20 UP!

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