シリコンスチーマーでラタトューユby sophieさん

【料理紹介】

シリコンスチーマーは、マストラッドのスクエアハヒヨットで作りました。メニューは、「パピヨットのためのレシピブック」（spunky K corp.）を参考にしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマト １個
トマトの水煮の缶詰 ２００ｇ
なす １本
ズッキーニ １本
黄ピーマン １個
玉ねぎ １／２個
塩・胡椒 各少々
白ワイン 大さじ４
オリーブオイル 大さじ２
コンソメ 少々

【作り方】

  1. なすとズッキーニは皮をまだらにむき、８ｍｍの厚さの輪切りにする。トマトはザク切り、ピーパンは、縦に半分にして２等分し、それを横半分にして縦に細切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
  2. １の野菜をスクエアパヒヨットにいれ、荒く刻んだトマトの水煮缶を加える。
  3. 塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル、コンソメを加えてざっと混ぜて、フタを斜めにずらして５００Ｗに設定したレンジで１５分加熱する。

【ワンポイントアドバイス】

ズッキーニは厚さを揃えて切ること、余り厚く切ると加熱が不十分となるため。玉ねぎは、１個使いきらない場合は、薄切やみじん切りにしてジッパー付のポリ袋に入れて、そのまま冷凍してしまうとよい。使うときに分量分だけとりだして使うようにする。冷凍する前にいためるなどの必要はない。