メジナの唐揚げに甘酸っぱだれ添え

作り方

1. 1.

   メジナは、鱗を取って、頭を切り落とし、内臓をかき出す。
   
   きれいに洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、
   
   3枚におろして腹骨をそぎ、中骨を抜く。
   

2. 2.

   ポリ袋に①と片栗粉を入れて、上下にしゃかしゃかふり、まんべんなく片栗粉をつける。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをひいて、②を加え、蓋をして、弱火で４分焼き、裏返して、蓋をして、３分こんがり焼く。
   

4. 4.

   器に盛り、★を別皿に入れて混ぜ合わせ、添える。
   
   お好みで、トマトや豆苗を添える。
   
   

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルではなくサラダ油などでもいいです。
鯛、鮭、鯖、カレイなど、魚は何でも代用できます。
さばかなくても切り身２枚でも大丈夫です。

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• (ID: r1510542)
• 2021/01/03 UP!

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