にんじんサラダのロールいなり寿司

作り方

1. 1.

   油揚げを縦方向にそぎ切りにし、薄く１枚に開く。
   

2. 2.

   鍋にお湯を沸してこれを１～２分茹でて、湯を切りさらに水気を絞る。
   (A)を加えて汁気がなくなるまで中火で煮る。
   

3. 3.

   にんじんをせん切りにし、塩（分量外）
   を振ってもみ込む。
   

4. 4.

   ５分位してしんなりとしてきたら、
   洗って良く水気を絞る。
   ツナ・白ごまと和える。
   

5. 5.

   雑穀ごはんが炊き上がったら、寿司酢をかけて切るように混ぜる。
   

6. 6.

   まな板の上にラップをひき、その上に油揚げをのせる。
   

7. 7.

   5の寿司飯を広げ、手前に3のにんじんをのせたら指で具を押さえながら、手前と反対側の寿司飯の端どうしを合わせて巻く。
   

8. 8.

   ラップの上から両手で押さえ形を整える。
   同様に残り1本巻く。
   

9. 9.

   形が落ち着いたらラップをはがしお好みの大きさに切る。
   

ワンポイントアドバイス

寿司酢は、酢・・・大さじ2、砂糖・・・小さじ1強、塩・・・小さじ1/3を溶かしたもので代用しても良い。

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• (ID: r1044057)
• 2016/04/18 UP!

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