いさきの刺身（レモンと貝割れ菜添え）

作り方

1. 1.

   貝割れ菜は根から下を切り落とす。
   
   いさきは頭を切り落とし、腹を切り開き、内臓を取る。
   
   ３枚におろして、真ん中の骨に沿って切る。
   

2. 2.

   １cm幅ほどに切り、器に盛り、貝割れ菜と輪切りレモンを添える。
   
   醤油とお好みでわさびにつけていただく。
   

ワンポイントアドバイス

刺身の時は、ウロコは取らなくてもいいです。皮引きでウロコもついたまま一緒に取ります。

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• 2020/12/26 UP!

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