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真鯛の煮付け レシピ

真鯛の煮付け
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

２００円で真鯛を買いました。
真鯛の煮付けは水を多めに入れて、薄味に作りました。
砂糖も入れていません。
和食として最高に美味しかったです。
１～２人分です。

材料

  1. 真鯛（うろこと内臓、えらを取ったもの。自分でできない場合は売り場で頼むとよい）　　１尾
  2. ☆水　２００ml
  3. ☆醤油　大さじ１
  4. ☆みりん　大さじ１
  5. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    鯛の臭みを取るため塩をふり１０分おき、鯛からでた汁をキッチンペーパーで拭き取る。

    鯛が早く焼けるように×の切り込みを入れる。

  2. 2.

    フライパンに①と☆を入れて、蓋をして中火で５分おきに、お玉で煮汁を真鯛の上に１分ほど何度もかける。

    １５分煮込む。

ワンポイントアドバイス

フライパンが小さい場合などは、スプーンで煮汁をかけても大丈夫です。
濃い味が好きな方は醤油とみりんをたしてください。
甘い味が好きな方は砂糖を大さじ１たしてください。

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  • (ID: r1455893)
  • 2020/05/27 UP!

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