白菜と鶏胸ミンチのヘルシースープ レシピ

白菜と鶏胸ミンチのヘルシースープ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

冬の葉野菜の代表といえば白菜、
寒くなりスープのような身体も心も暖まれるものがほしくなりましたね。
白菜の芯の部分は昨日の、
「白菜の甘酸漬け物５分で簡単」
という投稿で使っていますので、
今回は白菜の上の部分、外側葉、内側葉、中心の葉を使って、
野菜たっぷりヘルシー生姜でぽかぽかスープを作ってみました。
鶏の旨味と野菜の旨味を強く感じるので、味噌は薄めで汁まで飲み干せます。

材料

  1. 鶏胸ミンチ　２００g
  2. 白菜（上の方の外側内側中心葉）　４分の１
  3. 人参　１本
  4. 玉ねぎ　２分の１
  5. 味噌　大さじ３
  6. 水　８００ml
  7. 生姜　チューブ１０cm

作り方

  1. 1.

    人参と玉ねぎはみじん切りにし、袋の中に、鶏ミンチと生姜と入れてよく混ぜておきます。

    白菜は細切りにしておきます。

  2. 2.

    フライパンに水を入れ、白菜を入れて、

    鶏ミンチの袋の下の角の部分を切り、３、４cmほどずつフライパンの中へ出して団子のようにします。

  3. 3.

    煮たって白菜がしんなりなったら、味噌をよく混ぜあわせて完成です。

ワンポイントアドバイス

ミンチは袋の先に穴を開けて出すと手も汚れないし、洗い物もないので、時短になると思います。

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  • (ID: r1401598)
  • 2019/10/31 UP!

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