鳥羽中の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
フライパンに油をひいて、きつね色になるまで鳥羽中を転がしながら焼きます。
よぶんな油はキッチンペーパーで拭き取ります。(私は3枚使用しました)
☆の調味料を入れフライパンのはしっこあいた部分で混ぜ合わせてから、弱火でゆっくり鳥羽中と絡めます。
お皿に盛り付けたら完成です。
油がはねる場合は油はね防止ネットなどをお使いください。
濃い味が好きな方は☆の調味料を倍量増やすといいと思います。
水菜の葉をひいたり、ゴマをかけると美味しそうに見えますが、なくても十分美味しいです。