さつまいものクリームグラタン

作り方

1. 1.

   さつまいもは皮を剥いて１㎝幅の半月切りにし、さっと水にさらしてからザルに上げておく。
   玉ねぎは５㎜幅のくし形に、ブロックベーコンは２㎜幅にカットする。
   

2. 2.

   生クリームと牛乳をボウルに入れて、塩を３つまみ程度（分量外）加え、軽く混ぜておく。
   

3. 3.

   1のさつまいもを竹串が通るまでゆがき、ザルにあげておく。
   

4. 4.

   フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを加えて香りがでたら、玉ねぎも加えてしんなりとするまで炒める。
   

5. 5.

   ゆがいたさつまいもを4に加え、塩胡椒（３振り程度）をする。
   

6. 6.

   耐熱容器に、炒めたベーコン・玉ねぎ・さつまいもをまんべんなく入れ、合わせておいた生クリームと牛乳を注ぎいれる。
   

7. 7.

   チーズをまんべんなくトッピングし、１８０度のオーブンで３０分程度焼く。
   

ワンポイントアドバイス

とろけるチーズはピザ用として売られているものを使っています。たっぷりのせた方が濃厚でおいしいです。

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• (ID: r329200)
• 2011/11/18 UP!

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