さつまいものクリームグラタンby masamiさん

【料理紹介】

甘くておいしいさつまいもを使ってグラタンを作りました。
簡単にできてとてもおいしいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも ２５０ｇ
玉ねぎ ７０ｇ
ブロックベーコン ３０ｇ
生クリーム １００ＣＣ
牛乳 １００ＣＣ
塩・胡椒 適量
とろけるチーズ 適量
有塩バター １０ｇ

【作り方】

  1. さつまいもは皮を剥いて１㎝幅の半月切りにし、さっと水にさらしてからザルに上げておく。
    玉ねぎは５㎜幅のくし形に、ブロックベーコンは２㎜幅にカットする。
  2. 生クリームと牛乳をボウルに入れて、塩を３つまみ程度（分量外）加え、軽く混ぜておく。
  3. 1のさつまいもを竹串が通るまでゆがき、ザルにあげておく。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを加えて香りがでたら、玉ねぎも加えてしんなりとするまで炒める。
  5. ゆがいたさつまいもを4に加え、塩胡椒（３振り程度）をする。
  6. 耐熱容器に、炒めたベーコン・玉ねぎ・さつまいもをまんべんなく入れ、合わせておいた生クリームと牛乳を注ぎいれる。
  7. チーズをまんべんなくトッピングし、１８０度のオーブンで３０分程度焼く。

【ワンポイントアドバイス】

とろけるチーズはピザ用として売られているものを使っています。たっぷりのせた方が濃厚でおいしいです。