吹田つけものパン

作り方

1. 1.

   ピクルス作り
   水400CCに塩、米酢を加えて塩が完全に溶けるまでよく混ぜる。
   毛馬胡瓜(普通の胡瓜でも化)を斜めにスライスし、塩水に入れた後、エストラゴンを散らす。
   胡瓜が塩水に完全につかるよう、軽く蓋をして、１日～２日置く。
   

2. 2.

   全粒粉のパンは、真ん中に切れ目を入れておく。
   マロニーをタルタルソースと和える。
   

3. 3.

   パンの切れ目にバターを塗る、パンに、プリーツレタス一枚をはさみ、その上に、ハム、和えたマロニー、チーズ、毛馬胡瓜のピクルス、ライムの薄切りをはさむ。
   好みで、かんずり、もしくは、タバスコなどを少々振る。
   

ワンポイントアドバイス

毛馬胡瓜はバリバリという食感のよい胡瓜ですが、なかなか手に入れるのが難しいので、普通の胡瓜で代用でもいいです。
入れるものは、色々なものが合うかと思いますので、皆さんでアレンジしてみてください。

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• 2010/08/16 UP!

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