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鰻の柳川なべ風 レシピ

鰻の柳川なべ風
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pekoさん
pekoさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

いつもうな丼じゃ飽きてしまうので、たまには目先を変えて柳川風。
ごぼうの香りとシャキシャキ感が鰻の食感によくマッチします。
あっという間に出来ちゃう簡単ボリュームおかずです。

材料

  1. 鰻のかば焼き　１匹
  2. ごぼう　１本
  3. なす　２個
  4. 卵　３個
  5. みつば　一把
  6. 出し汁　２００ｃｃ
  7. しょうゆ　大さじ２
  8. みりん　大さじ１

作り方

  1. 1.

    ごぼうはささがき、ナスは皮をむいて薄切りにしておきます

  2. 2.

    鍋に出しを入れ、ごぼうとなすを煮ます

  3. 3.

    火が通ったら鰻と調味料を入れ、味を整えたら卵でとじて三つ葉を散らします

ワンポイントアドバイス

鰻に味が付いているので、ほとんど調味料はいりませんが、仕上げに味見をして少しみりんや醤油を足してください

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/potagermori

  • (ID: r117831)
  • 2010/08/04 UP!

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