材料３つで本格イタリアン！【レシピ】茄子が主役のスパゲティ

作り方

1. 1.

   茄子は所々皮を剥いて、１㎝程度の輪切りにし、水にさらす。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切りにする。
   

3. 3.

   鍋に湯を沸かし、塩（分量外・適量）を入れて沸騰したらスパゲティを表示時間の１分短く茹でる。
   

4. 4.

   フライパンを中火にかけてオリーブ油を入れ、フライパンが温まったら玉ねぎを入れる。
   

5. 5.

   玉ねぎが透明になってきたら水気を切った茄子と塩、黒胡椒を加えて炒める。
   

6. 6.

   火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。
   

7. 7.

   茹で上がったスパゲティ、ハーブ塩、仕上げ用オリーブ油を回しかけて、全体が混ざるように炒めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

茄子は蒸し焼きにして火を通し、ジューシーに仕上げます。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-08-04.html

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• 2020/08/21 UP!

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