ランチにピッタリ♪【レシピ】豚トロ茄子の和えソバ

作り方

1. 1.

   豚トロに下味をつける。
   

2. 2.

   生姜は細切りにする。
   

3. 3.

   三つ葉は食べやすい長さに切る。
   

4. 4.

   茄子はヘタを落とし、縦半分に切った後、斜め薄切りにし、水に一旦さらす。
   

5. 5.

   鍋に湯を沸かし、中華麺を表示通りの時間にゆでる。
   麺が茹ったらザルに取り、流水で締める。
   

6. 6.

   水気をよく切り、ごま油とめんつゆを絡める。
   

7. 7.

   フライパンを中火にかけてごま油と生姜を入れて中火にかけて、生姜から香りがしてきたら豚トロを重ならないように並べて焼く。
   

8. 8.

   焦げ目がついたらひっくり返し、茄子を加える。
   

9. 9.

   茄子が半透明になってきたら調味料で味付けをする。
   

10. 10.

    麺を皿に盛りつけて、９.をかけ、三つ葉をトッピングしたら完成。
    

ワンポイントアドバイス

中華麺は、水気をしっかりと切り、最後は絞るようにして水気を切ります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-07-31.html

• (ID: r1478282)
• 2020/08/19 UP!

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