白ご飯のおかず♡牛肉の甜面醤炒め

作り方

1. 1.

   牛肉に下味をつける。
   （酒、小さじ２　砂糖、小さじ２　塩、少々）
   

2. 2.

   キャベツは大き目のざく切りにする。
   

3. 3.

   長ネギは斜め薄切りにし、水でよく洗う。
   

4. 4.

   生姜はみじん切りにする。
   

5. 5.

   フライパンを中火にかけて、ごま油、鷹の爪、生姜、おろしにんにくを加える。
   

6. 6.

   牛肉を重ならないように、広げながら焼く。
   

7. 7.

   長ネギを加えてひと混ぜし、キャベツと塩を加える。
   

8. 8.

   甜面醤、酒、醤油を加えて、甜面醤を溶くように混ぜ合わせる。
   

9. 9.

   全体に絡め炒めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

今回は、泥つきの長ネギを使用しました。
通常のものより太く保存も効きます。
分岐している個所は泥が中まで入り込んでいますので、しっかりと洗います。
甜面醤は、溶きながら全体を炒めます。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-03-30.html

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• 2020/04/06 UP!

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