玉ねぎは粗目のみじん切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火にかける。
豚肩ロース肉を重ならうように並べて焼く。
両面焼いたら新玉ねぎ、酒、砂糖を入れて強火で炒める。
めんつゆを加えて更に炒める。
最後に黒酢を入れて、あおるように炒める。
ご飯の上に盛りつけて完成。
砂糖でしっかりと炒めてから醤油を入れることで照りが出ます。
新玉ねぎは火の通りが早いので調味料と同時に入れます。
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