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ケールと切り干し大根のナムル レシピ

ケールと切り干し大根のナムル
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美雪さん
美雪さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

栄養価が高くてアクのないケールを、切り干し大根と共にナムルにしてみました。

材料

  1. ケール　80g
  2. 切り干し大根(乾燥)　20g
  3. 粉末鶏ガラだし　小さじ1/2
  4. 湯　大さじ1
  5. A おろしニンニク　少量
  6. A ごま油　大さじ1/2
  7. A 醤油　小さじ1/2
  8. A 塩　小さじ1/6
  9. A 七味唐辛子　少量
  10. 炒り白ごま　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ボウルに鶏ガラだしと湯を入れてよく混ぜる。
    混ざったらAを加えて良く混ぜる。

  2. 2.

    鍋に湯を沸かして、ざく切りにしたケールを入れて、さっと茹でたらざるにあけて水気を切る。

  3. 3.

    2の湯に、切り干し大根を加えて1分浸してから戻して水にあけ、食べやすい長さに切って水気を切る。

  4. 4.

    2、3を1に加えてよく混ぜて、30分置いてなじませたら器に盛る。
    炒り白ごまを振りかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ケールと切り干し大根の水気をしっかり切ることで、水っぽい仕上がりにならずに済みます。

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  • (ID: r1392128)
  • 2019/09/23 UP!

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