切り干し大根とひよこ豆のカレー風味煮

作り方

1. 1.

   切り干し大根は水で戻して、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   ハムは放射状に8等分に切る。
   玉ねぎは薄切りにする。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら中火にして、ハムと玉ねぎを加えて炒める。
   油が回ったら切り干し大根とひよこ豆を加えて炒め合わせる。
   

4. 4.

   全体に油が回ったら、カレー粉を加えて炒め、香りがたったらAを加えて混ぜる。
   煮立ったら弱火にして、汁気がなくなるまで煮込む。
   

5. 5.

   火を止めて器に盛り、パセリを散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ひよこ豆缶を使いましたが、お好みの煮豆で代用しても美味しいです。

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• (ID: r1380525)
• 2019/08/06 UP!

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