茄子と牛肉の赤ワイン煮

作り方

1. 1.

   玉ねぎは繊維に沿って薄切り、茄子は1cm幅に斜めにスライスする。
   

2. 2.

   フライパンにバターを熱し玉ねぎを中火で少し色付くまで炒める。
   

3. 3.

   茄子とオリーブオイルも加えさらに炒める。全体に油か絡んだら牛肉も加え色が変わるまで炒める。
   

4. 4.

   赤ワインを加え煮立てアルコールを飛ばす。
   

5. 5.

   ☆の調味料を加え煮詰めて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

赤ワインは安い物で十分です。
ワインによって酸味が異なるので、酸味が強い場合はお砂糖を増やしてください。

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• 2019/09/15 UP!

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