おからミートボールのミネストローネ レシピ

おからミートボールのミネストローネ
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  • 調理時間:1530
  • 人数:5人以上分

料理紹介

ヘルシーなおからを入れて子供が好きなミートボールを作りました。
椎茸の軸を細かく刻んでミートボールに混ぜると食感と味が良くなります(*´꒳`*)
野菜もたっぷり入った満腹スープです。

材料

  1. 合挽き肉 300グラム
  2. おから 50グラム
  3.  1個
  4.  適量
  5. 椎茸の軸 お好み
  6. コショウ 適量
  7. たまねぎ 1つ
  8. きゃべつ 大3枚
  9. 人参 1本
  10. トマトジュース(食塩不使用) 900ml
  11. 顆粒コンソメ 大さじ2〜3
  12.  200mlくらい
  13. 塩、コショウ 適量
  14. 乾燥パセリ お好み
  15. 粉チーズ お好み

作り方

  1. 1.

    ボウルにひき肉、卵、細かく刻んだ椎茸の軸、おから、塩、コショウを入れて混ぜる。

  2. 2.

    鍋にトマトジュース、水、小さく切ったキャベツ、人参玉葱を入れる。
    沸騰してきたらミートボールとコンソメを入れて煮込む。

  3. 3.

    塩、コショウで味を整えて、お好みで粉チーズとパセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

水は野菜の量で加減して下さい。
野菜ジュースでも美味しく作れますd(^_^o)

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  • (ID: r1311043)
  • 2018/09/27 UP!

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