おからミートボールのミネストローネ レシピ

おからミートボールのミネストローネ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ヘルシーなおからを入れて子供が好きなミートボールを作りました。
椎茸の軸を細かく刻んでミートボールに混ぜると食感と味が良くなります(*´꒳`*)
野菜もたっぷり入った満腹スープです。

材料

  1. 合挽き肉　300グラム
  2. おから　50グラム
  3. 卵　１個
  4. 塩　適量
  5. 椎茸の軸　お好み
  6. コショウ　適量
  7. たまねぎ　１つ
  8. きゃべつ　大3枚
  9. 人参　1本
  10. トマトジュース(食塩不使用)　900ml
  11. 顆粒コンソメ　大さじ2〜3
  12. 水　200mlくらい
  13. 塩、コショウ　適量
  14. 乾燥パセリ　お好み
  15. 粉チーズ　お好み

作り方

  1. 1.

    ボウルにひき肉、卵、細かく刻んだ椎茸の軸、おから、塩、コショウを入れて混ぜる。

  2. 2.

    鍋にトマトジュース、水、小さく切ったキャベツ、人参玉葱を入れる。
    沸騰してきたらミートボールとコンソメを入れて煮込む。

  3. 3.

    塩、コショウで味を整えて、お好みで粉チーズとパセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

水は野菜の量で加減して下さい。
野菜ジュースでも美味しく作れますd(^_^o)

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  • (ID: r1311043)
  • 2018/09/27 UP!

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