ビーツとじゃがいもの冷製スープ

作り方

1. 1.

   ビーツと
   レンジでチンした玉ねぎと
   レンジでチンしたじゃがいもと
   塩コショウ、鶏ガラスープの素を加え
   ミキサーにかける。
   

2. 2.

   赤紫分を少し取り分け
   ミキサーに残ったものに
   牛乳を加えてまたミキサー。
   生クリームを加えて混ぜる。
   (ミキサーにはかけない。ピンク分。)
   

3. 3.

   最後に塩が足りなければ調整。
   

ワンポイントアドバイス

＊ビーツ
→赤紫はポリフェノールの一種。
ビタミンB群の一種である葉酸が豊富。
旬は6～7月。

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• 2018/08/22 UP!

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