チキンとキノコのクリームリゾット

作り方

1. 1.

   手鍋を火にかけバターを溶かし、生の米を透き通るまでいためる。
   

2. 2.

   水とコンソメを入れ、１０分弱火で煮て５分中火で煮る。（米がアルデンテより少し固いくらいまで煮る事。）
   

3. 3.

   生クリームを入れひと煮立ちさせる。
   ←生クリームを煮詰めると、とろみが出る。
   

4. 4.

   粉チーズを入れて、塩、こしょうで味を調える。
   

5. 5.

   米を煮立たせている間にフライパンにオリーブオイルを熱し、チキンとキノコを炒める。塩コショウオレガノで味を調える。
   

6. 6.

   出来上がったリゾットとソテーしたチキンとキノコを盛り付ける。
   分量外の粉チーズと黒こしょうを散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

堅い目に炊いたお米を使っても３からの工程時にバターとコンソメを入れて煮立てたら出来ます。

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• (ID: r1043632)
• 2016/04/18 UP!

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