いちご大福

作り方

1. 1.

   あんこは10等分にし、平らな円にし、いちごを乗せてくるんでいく。いちごの先が少し出ている状態。
   

2. 2.

   大フライパンの半分位まで水を入れ、仕切板をのせ、ドームカバーをして沸騰させておく
   

3. 3.

   内なべに白玉粉、砂糖、浄水を入れてよく混ぜ、②仕切板の上にのせる
   

4. 4.

   IRマニュアル８で3分加熱したら、一度混ぜて、再び15分蒸し、蒸しあがったらこねて、求肥を作る。
   

5. 5.

   バットの上で打ち粉をして④で出来た求肥をおき、10等分する
   

6. 6.

   暖かいうちに⑤をのばし、①のいちごをくるむ。いちごの顔が出ている部分を下にしてくるんでいく。包み方はあんこと同じ。
   

ワンポイントアドバイス

※求肥が冷めないうちに餡をくるむので、中身は先に準備しておきます。
※餡も求肥も、持った手を回転させながら、少しずつ上にあげていく。

記事のURL：

• (ID: r1342246)
• 2019/02/08 UP!

他のイチゴのレシピ（20,583件）

• 簡単、可愛い。イチゴにモッツ...
• 春のイチゴ和風ケーキ♪おひな...
• イチゴとべりーのスムージー
• イチゴジャムで作るレアチーズ...
• フレッシュ♪イチゴでポップコ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > あんこのレシピ・作り方（18,528）
• 果物のレシピ・作り方 > いちごのレシピ・作り方（26,280）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 白玉粉のレシピ・作り方（3,261）