きのこと人参の洋風火鍋スープ レシピ

きのこと人参の洋風火鍋スープ
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yさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

火鍋風に仕上げたコンソメスープです！火鍋好きな方にはオススメ！

材料

  1. お好きなきのこの（今回はえのきだけ・ブラウンマッシュルーム・しめじ・ハナビラタケ）　四種類
  2. 人参　三分の一
  3. ピュアオリーブオイル　大さじ1
  4. 水　700cc
  5. チキンコンソメキューブor顆粒中華スープ素とシャンタン　2つor合わせて大2
  6. 塩胡椒　適量
  7. ・鷹の爪　1本〜
  8. ・山椒の粉　２ふり
  9. ・生姜チューブ　1cm
  10. EXオリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    人参を短冊切りにし、きのこは食べやすい大きさにほぐしたり、カットしておく。鷹の爪は種を除いてみじん切りにしておく

  2. 2.

    鍋にピュアオリーブオイルをしき、きのこと人参入れ炒める（ハナビラタケを入れる場合は、それだけのちに入れるのでまだ入れないでください）

  3. 3.

    少ししんなりしたら水を入れコンソメを加えて、（ハナビラタケも加えて）煮立たせる

  4. 4.

    コンソメが完全に溶けたら、味を見て塩胡椒をし、・の材料をいれ、最後にEXオリーブオイルを回しかける

ワンポイントアドバイス

体もあったまり、ヘルシーなのでダイエットにも最適です！普通に中華風にしたい場合は中華スープの素とシャンタンで！オシャレに作りたい場合はコンソメで！

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  • (ID: r1282859)
  • 2018/06/06 UP!

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