米粉入り、ベーグル風パン♪

作り方

1. 1.

   HBに、材料を入れ、パン生地作りコース、スタート（発酵60分）
   

2. 2.

   パン生地を、取り出し、8個に分割し（10分ベンチタイム）
   

3. 3.

   ベーグル型に、成形して、切り分けた、オーブンシートに、1個ずつ、生地をのせ、最終発酵
   

4. 4.

   鍋に点火し、沸騰したら、弱火にして、砂糖を入れ、シートをごと、鍋まで運び、生地だけを、入れる（片面30秒ずつ）
   

5. 5.

   穴あきのヘラなどで、天板に、湯をよくきり、のせて、予熱した、オーブンで180度×20分位焼く
   

6. 6.

   ケーキクーラーなので、冷ます
   

ワンポイントアドバイス

ベーグルの成形法は、丸くして、穴を開けても良いし、
20cmの長さの棒状にして、端に、水をつけて、しっかりとじめをつないでも可
穴を、大きくするなら、生地を持ち、左右の手で、回しながら大きくする

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• (ID: r1052944)
• 2016/04/19 UP!

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