【あったか】筍のふわふわかきたま汁

作り方

1. 1.

   筍、エリンギ、生姜は細切りにします。
   キャベツは手で一口大にちぎります。
   

2. 2.

   鍋に油をひき、筍、エリンギ、生姜をしんなりするまで中火でいためます。
   

3. 3.

   しんなりしてきたらもやし、キャベツも入れてさっと炒めます。
   

4. 4.

   水を入れグツグツするまで煮ます。
   

5. 5.

   灰汁を取り除き、だしの素を入れさっと混ぜ火を止めます。
   

6. 6.

   味噌を溶き入れ、再び弱火にかけます。
   

7. 7.

   小さくふつふつしてきたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして30秒煮込んだら火を止め、すりごまも入れて完成です☆
   

ワンポイントアドバイス

味噌は沸騰させないのが美味しさのコツです。

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• 2018/06/16 UP!

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