レンコン大根の具だくさんスパイシートマトスープ レシピ

レンコン大根の具だくさんスパイシートマトスープ
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fellowさん
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

トマト缶を使って根菜をスパイシーに洋風に仕上げました

材料

  1. 青えんどう豆 150グラム
  2. 赤えんどう豆 150グラム
  3. 大根 250グラム
  4. レンコン 200グラム
  5. ベーコン 4枚
  6. 玉ねぎ 大1個
  7. 人参 中1本
  8. トマト缶 1缶
  9. ニンニク 1かけ
  10. クミン 小1
  11. チリペッパー 中1
  12. オレガノ 小1
  13. コリアンダー 小1
  14.  適量

作り方

  1. 1.

    レンコン・大根・玉ねぎ・人参・ベーコンを3センチ角ぐらいに切ります
    ニンニクはみじん切りにします

  2. 2.

    鍋にニンニクを入れてから、オリーブオイル入れ火を付けます
    弱火にして香りが出たら、ベーコンを炒めます

  3. 3.

    玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めたらレンコン・大根・人参も炒めます
    さっくり油が回ったら、カップ2の水を入れます

  4. 4.

    アクを取ったら、トマト缶を加えて豆を入れます
    調味料を加え塩で味を調えます
    材料に火が通ったら完成です

ワンポイントアドバイス

豆は茹でた状態のものを使っています
豆類はお好みで、好きなものを入れてくださいね

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  • (ID: r1122135)
  • 2016/11/07 UP!

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