[介護食用]白麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   お湯を沸かし、角切りにした豆腐を入れて2分ゆで、ザルにあげておく。(水切り)
   

2. 2.

   たまねぎをみじん切りにして少し水をかけて、ラップをしてレンジで5分加熱。一旦取りだし、かき混ぜて3分加熱。
   柔らかくなるまで。様子をみながら加熱時間は調節してください。
   

3. 3.

   フライパンに胡麻油を熱し、生姜、にんにくを入れる。
   香りがたってきたら(2)を入れて炒める。
   

4. 4.

   水、酒、オイスターソースを入れて一煮立ちさせ、(1)を入れて更に一煮立ちさせる。
   

5. 5.

   とろみをつけて出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

たまねぎを焦がさないように注意してください。
たまねぎから出た水も一緒に入れてくださいね。甘味が出ておいしいですよ(*´∀`)♪
挽き肉を入れてももちろんおいしいです。(鶏挽き肉がおすすめ)
咀嚼、えんげ機能の状態によって調節してくださいね。

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• (ID: r1288714)
• 2018/06/28 UP!

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