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サンマとキノコのカレー風味混ぜご飯 レシピ

サンマとキノコのカレー風味混ぜご飯
この記事をお気に入りに追加する ：4件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

小鍋とフライパンを使うので少し面倒ですが、炊き込みご飯にすると炊飯器にカレーの匂いがついちゃうんで、あえて混ぜご飯レシピにしました。

材料

  1. 米　２合
  2. 錦糸玉子　適宜
  3. 刻みネギ　適宜
  4. 具の材料　　
  5. サンマ（生サンマか甘塩サンマ）　２尾
  6. キノコ（好きなものを）　１５０ｇ
  7. トマト　２００ｇ
  8. ゴボウ　６０ｇ
  9. サラダ油　大さじ１/２杯
  10. 味噌　大さじ１杯
  11. カレー粉　大さじ１杯～２杯
  12. ガラムマサラ　お好みで
  13. 一味唐辛子　お好みで
  14. コンソメ　１個
  15. 日本酒　大さじ２杯
  16. おろし生姜　小さじ１/２杯

作り方

  1. 1.

    ご飯をかために炊く。

  2. 2.

    ゴボウをカレー粉、生姜と一緒に炒め、その後にトマトを加え、味付けして煮込む。（トマトで煮こむ感じ）

  3. 3.

    ゴボウに火が入ったらキノコを加え水気を飛ばす。

  4. 4.

    サンマをフライパンでこんがりとソテーし、身をほぐす。

  5. 5.

    ボウルにご飯、具材を入れ、サックリと混ぜる。

  6. 6.

    皿に盛り付けて、錦糸玉子と刻みネギで飾り付けて完成です

ワンポイントアドバイス

カレー粉の香りでサンマのクセも消えるので、とても食べやすくなっていますよ。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/kinniku/2010/08/nbc.html

  • (ID: r268283)
  • 2011/07/21 UP!

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