居酒屋大将直伝！水ナスの香味野菜和え

作り方

1. 1.

   茄子はヘタを取り除き、5㎜の厚みにスライスし、さらに5㎜幅の細切りにする。
   大葉は、まとめて、千切りにしておく。
   生姜は、皮をむいて、すりおろしておく。
   

2. 2.

   茄子をボウルに移し、重量の10%くらいの塩(約大さじ1)を軽く揉み込み、10分放置。
   その後、水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく切る。
   

3. 3.

   ボウルに、茄子を戻し入れ、大葉、おろし生姜、白胡麻、ポン酢を加えて、さっくり混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

ポン酢の量は、お好みでお願いします！

記事のURL：

• (ID: r1213958)
• 2017/09/11 UP!

他の茄子のレシピ（38,657件）

• 【レシピ】トロトロ茄子と鶏む...
• 【レシピ】お酢でさっぱり♬鶏...
• 【レシピ】茄子とひき肉の甘酢...
• 【レシピ】食べごたえ抜群♬茄...
• 台湾の味♪豚こまと茄子であっ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,221）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（49,966）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,291）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,563）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大葉のレシピ・作り方（27,379）