チコリ、トレビスをボート(お皿)に見立て、チーズチップス ミモレットとお好みの具材をトッピング。
最後にオリーブオイル、バルサミコ酢をまわしかけ、塩胡椒をして仕上げる。
今回は 【チコリにスモークサーモンとチーズチップス ミモレット】【トレビスにシーチキンとチーズチップス ミモレットとオリーブとトマト】の組み合わせにしています。組み合わせをかえても楽しめます。
ベースとなるチコリの淡いイエロー、トレビスの紫色、チーズチップス ミモレットのオレンジがとても綺麗で華やかなテーブルを演出してくれます。上に乗せるトッピングの食材との色の組み合わせも楽しんでみてください。