鮭とブロッコリーの黒こしょうガーリック炒め

作り方

1. 1.

   ブロッコリーは小房に分けて熱湯で約2分茹で、ざるにあげてしっかり水をきる。
   

2. 2.

   鮭（切り身）に塩（1つまみ・分量外）をふって少し置き、水分が出たらペーパータオルで水気をふく。
   食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって小麦粉（薄力粉）をまぶす。
   

3. 3.

   フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、中火で鮭を両面焼く。
   火が通ったらブロッコリー、ガーリックパウダー、塩こしょうを加えて炒め合わせる。
   

4. 4.

   火を弱めてしょうゆを回しかけ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。
   器に盛り付け、黒こしょうをふる。
   

ワンポイントアドバイス

・食材の余分な水分をとっておくことで美味しく仕上がります。
・しょうゆは風味が飛ばないよう弱火にしてから回しかけ、ざっと混ぜ合わせたらすぐ火を止めます。

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• (ID: r1486777)
• 2020/09/21 UP!

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