おうちで簡単イタリアン♪手作りサルシッチャときのこソテー レシピ

おうちで簡単イタリアン♪手作りサルシッチャときのこソテー
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kaana57さん
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  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
ハーブ風味のお肉が美味しい♪と好評です◎
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリア語で「腸詰め」を意味するサルシッチャ。
こちらでは家庭料理向けに皮無しで、野菜も入った優しいお味のサルシッチャをご紹介。
市販のハーブ系ソルトを活用して簡単に、食卓をお洒落に演出します♪
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評☆
きのこも一緒にたっぷり炒め、一品でお肉も野菜もたくさん摂れる便利な一品です。

材料

  1. ☆豚ひき肉　200ｇ
  2. ☆セロリ（みじん切り）　1/3本
  3. ☆たまねぎ（みじん切り）　1/4個
  4. ☆ハーブ系ソルト　小1/2
  5. ☆小麦粉（薄力粉）　小１
  6. ☆塩　小1/4
  7. しめじ、えりんぎ　各1/2袋
  8. しいたけ　3枚
  9. ハーブ系ソルト　小1/4
  10. オリーブオイル　小1

作り方

  1. 1.

    ☆をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
    20等分して丸め、ミートボールを潰したような形にととのえる。

  2. 2.

    きのこは石づきをとり、しいたけは薄切り、えりんぎは長さ3等分したあと、食べやすい大きさに薄切り、しめじはほぐす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べてアルミホイルをかけて蒸し焼きにし、両面に焼き目をつける。

  4. 4.

    3をいったんお皿に取り出し、しめじ、えりんぎ、しいたけを同じフライパンであまり動かさずに焼く。

  5. 5.

    焼き目がついたらお肉を戻し入れ、ハーブ系ソルトをふって混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

＊火通りをよくするためにお肉は小さめサイズに仕上げます。

記事のURL：https://fun-dining.cookpad-blog.jp/articles/323492

  • (ID: r1268178)
  • 2018/04/10 UP!

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