なすを縦6等分に切る。 ベーコン(スライス)は、長さ半分に切る。 ミニトマトはへたをとって洗い、水分をとる。
なすをベーコンで巻いてつまようじに刺し、ミニトマトで止める。 耐熱トレイに並べて塩こしょうをふる。
トースターで約5分、トースターで加熱し、ベーコンに焼き色がついたらお皿に取り出す。
*ベーコンの切り口側からなすを巻き込むと、ベーコンがさけにくくきれいに仕上がります。
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