青梗菜は3cm長さに切ってざるで洗い、茎と葉をわける。 まいたけは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火で1の茎とまいたけを炒める。
まいたけに焼き色がついたら葉を加え、塩こしょう、バジル(乾燥)をふる。
*青梗菜の水気をしっかりきっておくことで、美味しく仕上がります。
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