新じゃが 旨い 出しカスを加えたジャガイモの旨煮

作り方

1. 1.

   胡麻油をフライパンに入れ
   中サイズの新じゃが半分にカットした
   断面を下にして、揚げ焼きする
   

2. 2.

   こんがり焼き色が付いて来たら
   上下返してください
   

3. 3.

   ジャガイモの中まで火が
   通ったら、油を切る
   

4. 4.

   煮汁
   日本酒、水、醤油、たまり、
   はちみつ、砂糖、おろし生姜
   唐辛子を鍋に入れ
   揚げ焼きにした
   新じゃがを加えてネ
   

5. 5.

   ジャガイモに煮が、絡んだら
   出し昆布、削り節の出しがらを
   加えて、一緒に煮ます。
   

6. 6.

   味味して、薄いようなら
   たまり醤油をさらに
   大さじ1〜1/2加えてネ
   

7. 7.

   火を消してから
   小ねぎを散らします。
   

ワンポイントアドバイス

揚げ焼きで、中まで火を通して
下さい。
出しがらは、しっとりした
水分を含んだ状態で混ぜて！

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• (ID: r1270149)
• 2018/04/17 UP!

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