濃厚な赤味噌の風味が、 うどん麺によくマッチ " 味噌煮込みうどん"

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は、一口大の大きさに切り揃えておく。小さいボウルに、鶏挽肉を入れて、少量の塩を片栗粉を入れて、一口大の団子状にまるめる。
   
   
   

2. 2.

   玉ネギ、人参は薄切り。生椎茸と薄揚げは、短冊状に薄く切る。
   

3. 3.

   鍋に、だし汁を入れて火に掛ける。沸騰したら、中火にして、（１）の鶏団子を入れて煮る。鶏もも肉を加えて５分程煮る。
   
   
   

4. 4.

   玉ネギ、人参、薄揚げを入れて煮る。
   

5. 5.

   うどん玉を加えてよく煮込む。煮えたら、春菊を加え、さっと火を通す。
   
   
   

6. 6.

   火を止めて、赤味噌をとく。
   

7. 7.

   再度５分程煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

煮込めば煮込む程、味がしみて美味しい。

記事のURL：http://hiroshino-bangohan1972.blogspot.jp/2012/12/blog-post_28.html

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• 2017/04/16 UP!

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