沢村貞子さん「わたしの献立日記」作ります^o^すしのもと

作り方

1. 1.

   干し椎茸は、水で戻し刻みます。
   高野豆腐は、表記通りにもどし刻みます。
   ニンジンは細切りにします。
   干し椎茸・高野豆腐・ニンジン・出汁を鍋に入れ蓋をして弱火で15分煮込みます。
   

2. 2.

   砂糖を入れ、蓋をせず落とし蓋をして弱火で5分煮ます。
   薄口醤油を加えて弱火で10分煮込み｡
   濃口醤油を加えて弱火で混ぜながら出汁を飛ばします。
   

ワンポイントアドバイス

濃口醤油を加えて出汁を飛ばすように煮るときは、焦げないように気をつけて下さい。

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• 2021/04/27 UP!

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