豆腐は、鍋に入れ豆腐の1㎝位下まで水を入れます。 豆腐の真中にくぼみを作り、卵をおとします。(卵が流れ出さないようくぼみを作ります。) ねぎは、小口切りにします。
蓋をして、火をつけます。 卵が白く膜が出来たら水の分量にあう麺つゆを入れて味見します。 豚肉とそうめんも鍋に入れ炊き、卵が半熟になり豚肉が煮えたらねぎを入れて出来上がりです。
味付けは、お手持ちの麺つゆの濃縮によって決めて下さい。 豆腐のくぼみに入れた卵が流れ出さないようにしてください。
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↑卵がトロケル豆腐鍋 | レシピブログTOP