牛肉は少し大き目の一口大に切り、Aをふっておく。
玉ねぎは7ミリ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を少量ずつ広げながら両面を焼き、暑手の鍋に移していく。サラダ油を少しずつ足して全部焼き鍋に移す。
3のフライパンに2を入れて炒め3の鍋にあける。
3の牛肉と4の玉ねぎとにんにくを入れた鍋にBの調味料を加えて火にかけ、煮立ったら火を弱め約20分煮る。途中でアクが出たらアクを取る。
5を塩コショウで味を調える。
6を器に盛り、パセリ入り青じそスパゲティのガーリック炒めかバターライスなどを添える。