メンチかつ

作り方

1. 1.

   Aのキャベツ、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を熱し、しんなりする程度に炒めて、冷ましておく。
   

2. 2.

   ボールに合い挽き肉、1の野菜、Aの調味料、材料を入れて合わせ、粘りが出るまで十分混ぜる。
   

3. 3.

   2を4等分して、薄く大き目の小判形に整え、中央を少し窪ませる。
   

4. 4.

   3を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
   

5. 5.

   4を180℃に熱した揚げ油に入れ、途中少し温度を下げて中まで十分火を通し、最後に火を強めて温度を上げ、色よく揚げる。
   

6. 6.

   Cキャベツはザク切りにし、トマトはくし形に切ってつけあわせを作る。
   

7. 7.

   器に5を盛って6の付け合わせを添える。
   

8. 8.

   好みによりケチャップとウスターソースを混ぜ合わせて添える。
   

ワンポイントアドバイス

生パン粉でないときは、パン粉に霧を少し吹きつけておくと良いです。

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• (ID: r1155945)
• 2017/02/27 UP!

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