紫玉ねぎのマリネ レシピ

紫玉ねぎのマリネ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

メインのお料理の付け合わせに。サラダに混ぜて。優しい味なので、たくさん食べられます。サラダ酢は自家製のものを使っています。市販の酢の場合は好みで分量を減らしてくださいね。

材料

  1. 紫玉ねぎ　中3個（500g）
  2. 塩　小さじ1
  3. サラダ酢　大さじ2〜3
  4. オリーブオイル　大さじ1

作り方

  1. 1.

    紫玉ねぎは縦に半分に切り、横向きに2〜3mmの厚さに切り（スライサーを使うと薄すぎるので、手で切る）、ボールに入れる

  2. 2.

    全体に塩をまぶし混ぜ、30分置く

  3. 3.

    ザルにあけ、水けをきる（20分くらい）この時、手で絞らないようにする（自然に水分が落ちるようにする）

  4. 4.

    サラダ酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ、保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する

ワンポイントアドバイス

玉ねぎは手で絞らないのがポイントです。必ずザルを使ってください。この方が美味しくできます。酢の量はお好みで。

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  • (ID: r1300175)
  • 2018/08/13 UP!

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