ウマウマにらそば

作り方

1. 1.

   エビはさっと洗って、塩と酒を適量振って置いておく（分量外）。ニラは４センチくらいの長さに切りそろえ、生姜は千切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにごま油を熱し、中華蒸し麺を炒める。焼き色が付くように、フライパン全体に広げるようにし、よく焼く。いったん皿に取り出す。
   

3. 3.

   空いたフライパンにごま油を足し、しょうがを香りが立つまで炒め、エビを水分を切って入れて炒める。エビに火が通ったらニラを加えてざっと炒め、先ほどの２の麺を戻して酒、醤油、米酢で調味し、仕上げに粉山椒を振りざっと混ぜて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://tenkichi.exblog.jp/142802

• (ID: r208196)
• 2011/02/22 UP!

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